Обозначение НТД, на который дана ссылка. Ограничение срока действия снято по решению Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС , , Настоящий стандарт распространяется на свежую столовую морковь Daucus carota L. Морковь по качеству должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, неувядшие, нетреснувшие без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков корнеплода Допускаются корнеплоды с отклонениями по форме, но не уродливые.
Допускаются корнеплоды с зарубцевавшимися покрытыми эпидермисом неглубокими мм природными трещинами в корковой части, образовавшимися в процессе формирования корнеплода, корнеплоды с незначительными наростами, образовавшимися в результате развития боковых корешков, существенно не портящими внешний вид корнеплода, корнеплоды с поломанными осевыми корешками.
Запах и вкус Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, см: